Um einen Kuchen zu backen benötigt man vor allem Zeit. Zudem ist ein ganzer Kuchen oftmals zu viel und schmeck schnell nicht mehr frisch. Die Lösung: Kuchen im Glas bis zu 4-6 Wochen haltbar machen und jederzeit genießen. Zum Rezept…
Um einen Kuchen zu backen benötigt man vor allem Zeit. Zudem ist ein ganzer Kuchen oftmals zu viel und schmeck schnell nicht mehr frisch.
Am besten eignen sich Rührkuchen für das Backen im Glas. Indem der Teig im offenen Glas gebacken und mit dem Deckel im heißen Zustand verschlossen wird, ist der Kuchen ca. 4-6 Wochen haltbar. Vor dem Backen sollten jedoch die verwendeten Gläser etwa. 4 Minuten im kochenden Wasser sterilisiert und luftgetrocknet werden. Grundsätzlich gibt es zwei Arten von Gläsern:
klassisches Weck-Glas & Einmachgläser mit Schraubdeckel
Für eine kleine Portion zum Kaffee eignen sich Gläser mit 200 ml Volumen. Der Kuchen kann dabei aus dem Glas gestürzt oder direkt aus dem Glas verzehrt werden (weniger zum Spülen). Zum Stürzen sind Formen, welche sich zur Öffnung hin verengen, nicht geeignet (siehe in meinem Beispiel das Weckglas).
1. Gläser wie oben beschrieben sterilisieren, mit Öl einfetten und mit etwas Mehl oder Mandelblättern einstreuen.
2. Butter, Zucker und Zitronensaft cremig rühren und danach Eier einzeln dazu geben.
3. Mehl, Backpulver und Stärke (wenn möglich gesiebt) unter die Masse rühren und die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
4. Die Gläser zu 2/3 mit dem Teig befüllen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. (Den Ofen nicht vorheizen, damit der Kuchen nicht zu schnell aufgeht.)
5. Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen, Gläser aus dem Ofen nehmen und sofort verschließen.
»Guten Appetit«
Mit Chiasamen wird ein Joghurt noch sättigender und lässt dabei den Geschmack unverändert lecker. Chiasamen sind geschmacksneutral, liefern Ballaststoffe (die lange satt machen) und haben viele smarte Nährstoffe. Zum Rezept…
Um das Gericht auch spontan umsetzten zu können, verwende ich frische ungekochte Kartoffeln. Damit es schneller geht: Die Kartoffel möglichst klein schneiden (ca. 1×1 cm), um die Garzeit zu verringern. Damit das Gericht, vor allem abends, nicht zu schwer im Magen liegt und gut sättigt: Einfach Zucchini und Kartoffel zu gleichen Teilen einsetzten.
Mein Tipp, um Kalorien zu sparen:
Das Fett aus dem Speck in einer Pfanne mit guter Beschichtung ausbraten – brennen die Kartoffeln während des Bratens trotzdem an, kleine Menge an Öl hinzugeben.
1. Kartoffeln schälen und während dessen den Speck in die Pfanne geben und erhitzen.
2. Währenddessen Kartoffeln in etwa 1×1 cm große Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken und den Speck zwischendurch schwenken.
3. Sobald der Speck leicht angebraten ist, die Kartoffeln dazugeben und bei mittel-hoher Hitze anbraten. Nach ca. 5 Minuten die klein gewürfelte Zwiebel mit braten.
4. Parallel die Zucchini ebenfalls würfeln und die Kartoffeln immer wieder schwenken.
5. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Zucchini in die Pfanne geben und alles nach Geschmack salzen.
6. Sobald alles gar ist – Pfanne von der Herdplatte nehmen und den Schnittlauch mit einer Schwere über die Bratkartoffeln in feine Röllchen schneiden. Zum Schluss umrühren, pfeffern und
» Guten Appetit «
Das Frühstück „Chia-Joghurt mit Pfrisich“ lässt sich auch leicht als Lunch mitnehmen. Dafür einfach die Zutaten in ein Einmachglas (etwa 300 ml) geben. Wird der Joghurt morgens zubereitet, um mittags verspeist zu werden, fällt die Zubereitungszeit noch kürzer aus. Denn die Chiasamen können trocken dazu gemischt werden, da sie im Joghurt genügend Zeit zum Quellen haben.
» Jetzt nur nicht vergessen einen Löffel mit zu nehmen! «
Vorfreude auf einen appetitlichen Lunch
Wie sagt man so schön – das Auge isst mit. Für mich persönlich trifft dies absolut zu!
Für viele ist das in der Frühe selbst belegte Brötchen mittags nicht mehr appetitlich.
Doch das lässt sich ändern!
♦ Dose ist nicht gleich Dose- im Handel gibt es sie in verschiedenen Formen und Farben für jeden Geschmack. So packt man doch viel lieber sein Essen aus einer stylischen Dose aus.
♦ Die Dose hat keine Unterteilungen? Abhilfe können dabei kleine Silikon-Backformen (Muffin, Minikuchen) schaffen. Sie sind leicht zu reinigen und verrutschen durch ihr Material nicht in der Dose.
♦ Brötchen, Brote, Wraps können durch „Brotpapier“ zusammen gehalten werden und bleiben länger frisch.
♦ Eintönig belegte Brote & Brötchen können schnell langweilig werden – Frische Kräuter & Rucola werten jeden Belag auf.
♦ Joghurt mit Früchten zum Lunch – ein Einmachglas eignet sich besonders dafür. Glas hat mehrere Vorteile: Widerstandsfähigkeit, bleibt geschmacksneutral, enthält keine Weichmacher und ist leicht zu reinigen.
Bratkartoffeln scheint kein neues innovatives Gericht zu sein, jedoch ist es ein Klassiker und in meiner Küche nicht weg zu denken. Mit wenigen Tricks lässt es sich schnell zubereiten und umso schneller genießen. Zum Rezept…
Joghurt alleine mit Früchten hält nicht lange satt?!
Mit Chiasamen wird ein Joghurt noch sättigender und lässt dabei den Geschmack unverändert lecker. Chiasamen sind nahezu geschmacksneutral, haben viele Ballaststoffe (die lange satt machen) und viele smarte Nährstoffe.
Wer die Konsistenz von den gelartigen Chiasamen (nach dem Einweichen) übertönen möchte, fügt etwas Knuspermüsli hinzu → das sorgt für eine leichte Süße und das gewisse Etwas.
1. In einer kleinen Tasse die Chiasamen mit 4 EL Wasser etwa 10 Minuten einweichen lassen. Währenddessen die Pfirsiche in kleine Würfel schneiden.
2. Die nun gelartigen Chiasamen mit dem Joghurt in eine Müslischale geben und vermengen. Nach Bedarf mit etwas Zucker oder Honig süßen und Pfirsichwürfel untermengen.
» Guten Appetit «
Mein Tipp:
Knuspermüsli sorgt für etwas Süße und eine knusprige Konsistenz, die garantiert wach macht.
Der Joghurt lässt sich auch leicht als Lunch im Büro mitnehmen. (mehr)
