Wrap gefüllt mit zarter Forelle

Tex-Mex-Wrap trifft saftige Forelle. Wraps sind wahre Multitalente, denn sie halten die leckersten Zutaten zusammen. Zum Beispiel eine saftig heißgeräucherte Forelle.

Mit Crème fraîche wird die Füllung schön cremig und passt hervorragend zu einem frischen Salat. In Brotpapier oder Alufolie eingepackt ist der gefüllte Wrap auch bestens für den Mittagslunch im Büro geeignet – Neugierige Blicke der Kollegen inklusive. 😉

WrapForelle


Mein Tipp:

Den Wrap kurz vor dem Rollen für 10 Sekunden in einer Pfanne/ in der Mikrowelle erwärmen. So lässt er sich leichter rollen, ohne zu brechen.


Wrap-Forelle

Zutaten_Forelle_Wrap

1. Die Forelle in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel grob verkleinern. Crème fraîche, Schnittlauch und nach Belieben Salz dazu geben und zu einer cremigen Masse mischen.

2. Wrap für 10 Sekunden in einer warmen Pfanne oder in der Mikrowelle (unter 600 Watt) erwärmen. Die Forellen-Creme großzügig auf den Wrap verteilen und zusammenrollen.

3. Den Rucola waschen und die Champignons mit einem Küchenpapier vom Schmutz befreien. Tomate und die Champignons vierteln und in Scheiben schneiden. Den Salat mit eurem Lieblings-Dressing abrunden. Den Wrap schräg in der Mitte durchschneiden und auf den Salat anrichten.

» Guten Appetit «

 

 

Say Cheese

Langweiliges Gemüse? Das ist doch Käse!

say Cheese
Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Es kann sehr vielseitig eingesetzt werden und genau diese Möglichkeit sollte genutzt werden. Besonders bei vegetarischen Gerichten peppe ich das Gemüse sehr gerne mit Käse auf. Ob „Stinkekäse“ oder eher eine milde Sorte, für jeden Geschmack gibt es den richtigen Käse.

 


Mein Tipp:

Frisches Gemüse mit Käse kross überbacken.


Für das Ofengemüse können alle beliebigen Gemüsesorten verwendet werden. Ich habe zum Beispiel Champignons, Karotten, Zucchini, Paprika, Lauch und Kartoffeln ausgewählt. Beim Zerkleinern des Gemüses jedoch die Garzeiten der einzelnen Sorten beachten. Karotten haben beispielsweise eine längere Garzeit als Champignons. Daher habe ich sie kleiner geschnitten als die Pilze.

Ofengemüse

Das Gemüse kommt auf ein Blech, mit Rapsöl beträufeln, salzen und mit Kräutern (z.B. Thymian, Oregano, Rosmarin) bestreuen. Alles zusammen mit den Händen vermengen, sodass jedes Gemüse Öl und Kräuter abbekommt.

Jetzt kommt das Beste – der Käse! Er wird auf das Gemüse verteilt. Wie viel? Je nach Geschmack 😉 Das Gemüse ist nun soweit und kommt für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze).

Zubereitung Ofengemüse


Solange das Gemüse mit dem Käse überbacken wird, können gemütlich die Füße hochgelegt werden.


Dieses Gericht ist unglaublich vielseitig. Je nach Auswahl der Gemüsesorten, der Käsesorten und der Kräuter, ist das Ergebnis immer ein anderes. Also ran an das Gemüse. 😉

Ofengemüse mit Käse

Welche Kombination an Gemüse und Kräutern haben euch am besten geschmeckt?

Ich bin gespannt auf euren Bericht 🙂

» Viel Spaß beim Experimentieren «

We love Pancakes

Ob zum Frühstück, als Nachtisch oder zum Abendessen, fluffige Pancakes passen immer.

Diese besonderen Pancakes schmecken nicht nur fantastisch, sondern machen auch satt. Das Mehl wird durch eine pürierte Banane ausgetauscht. So wird aus dem eigentlich kohlenhydratreichen Gericht eine Low-Carb-Variante. In sekundenschnelle ist der Pancake-Teig fertig zum Brutzeln.

Dazu gibt’s einen Vanille-Joghurt mit eisigen Himbeeren, die zusammen mit den heißen Pancakes eine wahre Sinnesexplosion im Mund ergeben. Diese Kombination sieht nicht nur himmlisch aus, sondern schmeckt auch sehr gut.

Bananen_Pancake


Mein Tipp:

Etwas kleingehackte Minze oder Zitronenmelisse unter den Joghurt rühren. Die Kräuter verleihen dem Gericht eine besonders frische Note.


Pancakes

Zutaten_Bananen_Pancakes

 

1. Den Joghurt nach Belieben mit Vanillezucker süßen und auf eine Hälfte eines großen Tellers geben. Die gefrorenen Himbeeren auf dem Joghurt verteilen.

2. Die Banane schälen und zusammen mit den Eiern schaumig pürieren. In einer heißen Pfanne die kleinen Pancakes mit etwas Öl goldbraun backen. Neben den Joghurt-Spiegel auf den Teller geben und heiß genießen.

» Guten Appetit «

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Der schnellste Salat der Welt

Schnibbeln, waschen, rühren – Fertig! Smarter geht´s nicht.

Der schnelle Salat ist in nur drei Schritten und mit nur drei Zutaten fertig. Und das Beste daran: Je länger er zieht, desto besser schmeckt er. So kann der Salat einen Tag vorher vorbereitet und gemütlich in der Mittagspause genossen werden.

Der Salat ist eine hervorragende Nervennahrung und sättigt lange. Daran kann man sich getrost satt essen! 😉

In einem Einmachglas kann der Salat auslaufsicher transportiert werden und lässt sich auch schnell reinigen: Zu einem Drittel mit Wasser und etwas Spülmittel füllen und kräftig schütteln, Spülwasser wegschütten, mit klaren Wasser nachspülen und abtrocknen.

Brokkoli_Salat_3


Mein Tipp:

Die Sonnenblumenkerne ohne Öl in einer Pfanne kurz anrösten. So schmecken die kleinen Kerne noch intensiver.


Brokkoli_Salat_4

Zutaten_Brokkoli_Salat

1. Schnibbeln: Den gesamten Brokkoli vom Stunk befreien und die Brokkoli-Röschen sehr klein schneiden bzw. hacken.

2. Waschen: Den klein geschnittenen Brokkoli in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser waschen.

3. Rühren: Gewaschenen Brokkoli zusammen mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

» Guten Appetit «

Brokkoli_Salat_2

 

Eine Kleinigkeit für die Kollegen

In unserem Job verbringen wir viel Zeit mit unseren Kollegen. Besonders zur Weihnachtszeit freuen sie sich sicherlich über eine kleine Aufmerksamkeit.


Die Idee:

15 Minuten besinnliche Weihnachten in eine Tüte und damit dem Beschenkten eine kleine Auszeit vom hektischen Alltag ermöglichen.


Mit wenigen „Zutaten“ lässt sich eine kleines Geschenk zusammenstellen:

Papiertütenalle Zutaten

Streichholzschachteln

Schokolade/ Weihnachtsgebäck

Weihnachtstee

„Engelshaar“

kleine Kerze/ Teelicht

Geschenkanhänger

Wäscheklammer

 

Eine Tüte ist für die Umgestaltung der Streichholzschachteln nötig. Mit den passend zugeschnittenen Papierstück beide Seiten der Schachteln bekleben. Anschließend  die Streichholzschachtel mit der Aufschrift „Zündstoff“ in weiß beschriften.

Die Tüten beschriften und mit einem Perlenstift verzieren. Der Perlenstift, hier in Gold, verleiht den aufgemalten Verzierungen einen 3D-Effekt. Natürlich bestehen unbegrenzte Möglichkeiten die Tüten individuell zu gestalten.

Tüten

Nun fehlt nur noch die Gebrauchsanleitung für die perfekte entspannte Auszeit. Ausgedruckt und zusammengerollt kommt die Anleitung zusammen mit dem Engelshaar, dem Tee, dem Zündstoff, der Schokolade und der Kerze in die Tüte.

Gebrauchsanweisung


Fertig ist die kleine Aufmerksamkeit!


Jetzt kann das kleine Geschenk mit lieben Worten an die Kollegen verschenkt werden.  

15_Minuten_Weihnachten

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbasteln. Genießt den Moment, wenn ihr euren Kolleginnen und Kollegen damit ein Lächeln ins Gesichter zaubert. 🙂

» Viel Freude beim Verschenken! «

 

 

Ausgewogene Ernährung Teil 2

Anhand einer kleinen Orientierungshilfe die eigene Ernährung ausgewogen gestalten.

Fernab von Verboten, vorgeschriebenen Portionen und strikten Regeln stelle ich euch heute eine Orientierungshilfe vor, wie eine ausgewogene Ernährung zusammengestellt werden kann. Das Motto lautet „Die Dosis macht das Gift“ – also von allen Lebensmitteln die passende Menge. Dazu werden alle Lebensmittel zu Gruppen zusammengefasst und das passende Mengenverhältnis zueinander dargestellt.

Die-Dosis-macht-das-Gift-ausgewogene-Ernährung

Der Boden des Tropfens stellt dabei die Grundlage dar und jede folgende Gruppe wird im Mengenverhältnis kleiner bis hin zur Spitze (den Snacks). Die Mengen der Lebensmittel die über einen Tag verteilt verzehrt werden sollten möglichst die Tropfenform bilden. Dabei kommt es nicht darauf an, jeden Tag das perfekte Verhältnis zu erreichen. Eher trichterförmige Mengenverhältnisse an einem Tag können in den darauf folgenden Tagen ausgeglichen werden.


Der Tropfen zeigt, dass alle Lebensmittel wichtig sind und nicht von Nachteil für unsere Gesundheit sind, solange eben die Dosis stimmt.


Welche Lebensmittelgruppen zu welcher Tageszeit gegessen werden spielt dabei keine ausschlaggebende Rolle. Es kommt darauf an, was wieviel während einem Tag insgesamt verzehrt wird. So können die Mahlzeiten täglich flexibel und je nach Geschmack zusammengestellt werden.

Lebensmittelgruppen_Die Dosis macht das Gift

Das Bild zeigt euch eine kleine Auflistung, welche Lebensmitteln den unterschiedlichen Gruppen angehören. Dabei habe ich Beispiele aufgelistet, die eine eigene Zuordnung aller Lebensmitteln erleichtern sollen.


Essen ist lebenswichtig und somit keineswegs eine Selbstverständlichkeit           – das gilt auch für unsere Gesundheit.


Besondere Diäten sind für eine gesundheitsförderliche Ernährung meiner Meinung nach nicht notwendig. Zum Beginn jeden Jahres erscheint eine neue Trend-Diät auf den Markt. Warum zum Jahresstart? Die Motivation unserer Neujahresvorsätze wird dazu ausgenutzt, allen voran der Wunsch gesünder zu leben/ essen oder gar abzunehmen. Doch warum sollten wir eine Ernährungsweise mit strikten Regeln befolgen, anstatt auf unseren Körper zu hören, der uns versucht zu sagen was er gerade benötigt. Zugegeben, viele haben dieses Gefühl leider verloren und „hören“ die Signale nicht mehr. Holt euch das Gespür dafür zurück, indem ihr bewusster und ohne technische Ablenkung eure Mahlzeiten genießt.


Genießt leckeres Essen, seit experimentierfreudig und verzehrt die verschiedensten (möglichst frischen) Lebensmittel.


Habt ihr noch Fragen zu dem Tropfenmodell oder sonstige Unklarheiten?                   Ich freue mich über eure Kommentare und helfe euch gerne weiter.

» Viel Spaß beim Genießen «